[image title=»» size=»» align=»right» lightbox=»true» group=»» link=»»»» width=»250″ height=»0″ autoHeight=»false» quality=»75″ frame=»false» link_class=»» underline=»true»]https://beta.fcal.uner.edu.ar/wp-content/uploads/2012/06/pagliaro.jpg[/image] En el mes de marzo la Facultad recibió la  valiosa donación de material para la Biblioteca perteneciente al Dr. Armando Francisco Pagliaro, premio Konex 1983: Bromatología Nutrición y Tecnología de los Alimentos.Lo donado corresponde principalmente a la colección de la revista Food Technology editada por el Institute of Food Technologists USA, desde el año 1966 hasta el 1996. Es una revista especialmente hecha para los tecnólogos de alimentos.
La revista contiene material científico y tecnológico relacionado con el procesamiento de alimentos, tecnologías, nuevos productos, ingredientes funcionales, microbiología, patógenos, nutrición ,bioingeniería, irradiación de alimentos y muchos temas más relacionados con los alimentos. “Los temas son tratados en forma didáctica y amena para un tecnólogo de alimentos. Es una revista donde se puede encontrar los avances que ha tenido un determinado tema a través del tiempo y muy útil para preparar monografías”,  destacó  Pagliaro.
Consultado por el motivo de la generosa donación a nuestra Facultad, el especialista señaló: “Llegando al final de mi carrera profesional y al no tener herederos que les interesen o se hayan dedicado al tema pensé que en lugar de estar la colección durmiendo en una estantería podría ser aprovechada   por alumnos y otros interesados en el tema”.
Pagliaro nació el 9 de enero de 1930.Se graduó como  Ingeniero Químico de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral (Santa Fe). Luego realizó un doctorado en Ciencias Químicas (Orientación Bromatológica) en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA). Miembro Honorario de la Comisión de Investigaciones Científicas de Buenos Aires. Integrante del Comité Académico del Instituto de la Calidad Industrial (INCALIN). Comenzó su carrera en ER Squibb y después en la Compañía Swift ingresando como Gerente del Laboratorio de Nuevos Procesos, luego como Gerente del Laboratorio de Investigación y Desarrollo y, finalmente, Vicepresidente de Investigación, Desarrollo y Calidad. Dictó cursos y realizó numerosas publicaciones y exposiciones sobre temas nutricionales y bromatológicos. Diseñó el Laboratorio de Residuos y participó del diseño de la Nueva Planta de Alimentos de Swift Armour SA (Rosario). Fue Presidente del Comité Ejecutivo del Centro INTI Carnes.