Universidad Nacional de Entre Ríos

Inicia en 2021

Plan de Estudios

Primer año
Primer Módulo Segundo Módulo
Cod.
Asignatura
Hs. semanales
Hs. totales
Cod.
Asignatura
Hs. semanales
Hs totales
3101  Alimentos, Historia y Cultura  4  64 3106  Informática  4  64
3102  Matemática  4  64 3107  Introducción a la biología  5  80
3103  Química Básica  4  64 3108  Administración  2  32
3104  Introducción a la Cocina  6  96 3109  Cocina Básica  5  80
3105  Francés  2  32 3110  Inglés  3  48
 Créditos  –  60  Créditos  –  60
 Total  380  Total  364
Segundo año
Tercer Módulo Cuarto Módulo
Cod.
Asignatura
Hs. semanales
Hs totales
Cod.
Asignatura
Hs. semanales
Hs totales
3211  Microbiología de los Alimentos  3  48 3229  Gestión Gastronomica  3  48
3212  Higiene Alimentaria  3  48 3218  Nutrición  4  64
3213  Personal y Relaciones Públicas  2  32 3219  Bromatología  4  64
3214  Costos  4  64 3220  Marketing  3  48
3215  Conservación de los Alimentos  4  64 3221  Repostería y Pastelería  6  96
3216  Cocinas Étnicas  4  64 3222  Pasantía  –  100
 Créditos –  60  Créditos  –  60
Total 380 Total 480
Tercer año
Quinto Módulo
Cod.
Asignatura
Hs. semanales
Hs totales
3323  Gerenciamiento  4  64
3324  Sommelier  2  32
3325  Protocolo  2  32
3326  Organización de Eventos  2  32
3327  Gestión de la Calidad  2  32
3328  Catering  2  32
 Créditos –  60
Total 284

Contacto

Alex Marinucci

Facultad de Ciencias de la Alimentación
Universidad Nacional de Entre Ríos
Av. Mñor Tavella 1450, Concordia (CP 3200), Entre Rios, Argentina
(+54) 0345 423-1439




Ingresantes 2020





Enviar un correo al Coordinador de la carrera